Os Serviços de Consultoria Alimentar, prestados no âmbito da actividade da CTM são sempre realizados salvaguardando:

•  a integridade do corpo técnico da CTM através da adopção de práticas de AutoControlo consentâneas com elevados padrões de higiene e segurança. Apenas exerce funções técnicas, pessoal com formação profissional específica e depois comprovadas as suas habilitações para as funções técnicas correspondentes;
• a fiabilidade e garantia da qualidade dos resultados obtidos nas auditorias de controlo do Sistema.

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